Los cuatro establecimientos de Salamanca que participarán en 'Batalla de Restaurantes' de Alberto Chicote

La 'Batalla de restaurantes' de la próxima semana se libra en Salamanca. Alberto Chicote se traslada a la provincia para encontrar el mejor tostón, una elaboración muy propia de esta tierra. Serán cuatro los establecimientos que se enfrenten entre sí para alzarse con la victoria. El reconocido chef visitará Casa Romo -en Santa Marta de Tormes-, La Diabluras de Nati -en la calle Asadería de la capital-, De la Santa -en Alba de Tormes- y De la Dehesa a la Mesa -en Guijuelo-.

Un recorrido por todo el territorio charro para dar con el tostón mejor valorado que se emitirá el martes 25 de noviembre y cuyo programa se grabó el pasado mes de abril.

El restaurante 'Casa Romo', en la localidad de Santa Marta de Tormes, tiene como especialidad la carne morucha a la piedra y la comida casera sin olvidar la sesión de cocida de cada jueves. Además, cuentan con un amplio comedor con capacidad para 80 personas disponible para celebraciones de todo tipo. Tratará de alzarse con el título de mejor restaurante de Salamanca y el premio de 10.000 euros.

Nati fundó Diabluras en el año 2011 en la calle Pozo Amarillo de la capital y se trasladó años después a la calle Asadería donde combina tradición y modernidad en una misma carta. Con la elaboración del tostón sumado a diferentes propuestas, intentará que los comensales más exigentes del restaurante salgas satisfechos y alzarse así con la victoria en 'Batalla de restaurantes' edición Salamanca.

El restaurante 'De la Santa', ubicado en Alba de Tormes, se caracteriza por la comida tradicional sumada a una nueva apuesta por el tapeo. Juan Antonio Pascual intentará convencer a Chicote y a sus colegas de la provincia de este concepto innovador que busca el equilibrio entre la vanguardia y el respeto a las raíces.

'De la Dehesa a su Mesa', en la localidad de Guijuelo, es un restaurante-tienda que combina la venta de productos elaborados en sus fábricas Miguel Martín Gómez con las posibilidades de un restaurante. El respeto por el producto es su buque insignia y con ello tratará de posicionarse por delante del resto de hosteleros de Salamanca.

Los propios participantes se evaluarán entre sí, puntuando de 0 a 10 en seis categorías clave: el espacio, la cocina, la comida, el servicio, el precio. Además, todos prepararán y evaluarán un plato común representativo de la gastronomía local, lo que permitirá comparar directamente sus habilidades culinarias y determinar cuál destaca por encima del resto.

Al final de cada entrega, se revelará también la puntuación de Alberto Chicote, cuyo voto puede confirmar o alterar por completo la clasificación final, convirtiéndose en el factor decisivo del concurso. Además, esta tercera temporada incorpora una novedad explosiva: el tenedor rojo y amarillo, que podrá restar puntos a los restauradores si no cumplen con alguna de las normas del programa (faltas de educación, mala praxis, mal comportamiento, actitud…). El único que podrá utilizarlo será Alberto Chicote, por lo que en esta nueva edición no sólo tendrá más protagonismo, sino también más poder. Dependiendo de la falta cometida, tendrá la potestad de quitarles 1 punto si muestra el tenedor amarillo o 2 puntos si muestra el rojo.

• Temas
• Restaurantes
• Televisión
• Salamanca