Beatriz Albo, la salmantina invitada a la coronación de Carlos III
Beatriz Albo saltó a la fama en el país británico tras resultar ganadora del programa «Top of the shop with Tom Kerridge».
Beatriz Albo es licenciada en Biología por la Universidad de Salamanca y doctorada en Biología Molecular por la Universidad de Gales, lugar en el que reside desde hace 37 años.
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Sin embargo, Albo saltó a la fama tras ganar el conocido como «Masterchef británico» de la mano de su «paella embotellada»; una especie de salsa que se vierte en la sartén y, junto al pollo y al arroz, se logra fácilmente cocinar el mítico plato valenciano.
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Pero hasta llegar a triunfar en el programa de televisión de la BBC, la historial de Beatriz Albo no ha sido fácil. Tras diversos avatares familiares, una separación y un aborto de gemelos, al quedarse nuevamente embarazada, decidió pedirse una excedencia en su trabajo de investigación. Fue entonces cuando comenzó a cocinar y experimentar con sus salsas, hasta el punto de que su casa se convirtió en una especie de posada y en toda la zona en la que vivía se extendió su fama. De ahí a recibir pedidos de media Europa no transcurrió mucho tiempo, aunque tuvo que pasar por muchos mercados locales promocionando su producto.
El esfuerzo dio sus frutos y en 2021, la salmantina formó parte de la Campaña de 'Marcas del futuro', organizada por uno de los supermercados más grandes del Reino Unido.
La fama de Albo ha sido tal que ha trascendido las paredes del infranqueable palacio de Buckingham, donde ha sido citada el próximo 9 de mayo para formar parte de la celebración en honor a la coronación del heredero de la corona británica tras la muerte de Isabel II, Carlos III.
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