Los supermercados más baratos de Salamanca que ya no lo son tanto: 6.000 euros por llenar el carro

Buscar el supermercado más barato en el que hacer la compra sigue siendo una buena idea. En Salamanca podemos ahorrar el sueldo de un mes cada año si elegimos bien, pero en términos absolutos ya no hay supermercados baratos. Los hay donde los precios han subido menos, pero el incremento de todos los productos, desde los más básicos a los más específicos, hace que gastar poco sea una quimera.

Es en estos establecimientos donde hay que remitirse para intentar ahorrar. Este año OCU ha decidido reservar la lista de los más baratos a sus socios, pero todas las grandes cadenas y marcas más económicas tienen presencia en Salamanca. El Supeco de Santa Marta como el más barato de los últimos años; los Alcampo, la cadena más barata en 42 localidades de las 183 consideradas, todas aquellas donde el cálculo se hizo en doce super diferentes); o la tiendas de Gadis destacan por precios; Carrefour, Mercadona, Lidl o Lupa, de entre los presentes en la capital, están algo más lejos.

Hacer la compra en un supermercado se lleva una parte importante del sueldo de los salmantinos, donde la cesta media es una de las más caras de las capitales de provincia, donde los salarios están en la parte baja de la tabla. Además, la subida constante de los precios empujada por productos básicos hace que elegir donde llenamos el carro nos permita ahorrar, pero no demasiado.

En términos absolutos, hacer la compra anual en un supermercado en Salamanca tiene un coste de 6.180 a 6.240 euros según el último informe de OCU. El rango es uno de los superiores de las capitales de provincia del país, a un escalón del nivel medio de Madrid; en Castilla y León no hay ninguna provincia en la que sea más caro, ni Zamora ni Valladolid, y estamos empatados con León. Como se ve en el gráfico inferior, la cesta de la compra mensual roza los 500 euros al mes y es en Salamanca de las más caras, impulsada por precios como el de la leche.

Ese coste, en uno de los escalones más altos, se lleva buena parte del sueldo de una persona cada año. Según los últimos datos de la Agencia Tributaria, el salario medio anual en la provincia (dato de 2023) es de 22.204 euros. Según el INE, la renta neta media por hogar en la provincia es de 30.435, que bajan a algo más de 13.000 euros/año por persona. Y en la capital oscila entre los 28.595 euros de algunas zonas y los 44.000 de los barrios del centro.

Con esos rangos, llenar el carro se lleva la mitad de la renta neta de una persona cada año y un 20% de la de un hogar; con los datos de salarios en la mano, llenar el carro se llevaría la mitad del salario de 23.000 mileuristas de la provincia y todos los ingresos de los 24.000 salmantinos que ingresan menos. Y supondría hasta una cuarta parte del presupuesto de cerca de 100.000 asalariados.

El problema es que los precios no dejan de subir. La cesta OCU ha subido de media un 2,5% este año, el aumento más moderado en cuatro ejercicios en los que acumula un 37% de subida, aunque sigue consolidando niveles récord. Llama la atención la diferencia de precio de determinados productos en función de la ciudad, en el caso de Salamanca, con un pan de molde de masa madre presente en muchas superficies.

Los alimentos frescos son los que más han empujado hacia arriba los precios, con un incremento medio del 6,7%: las frutas y verduras lo han hecho un 8,2%, la carne un 7% y el pescado un 3,4%. En cambio, los envasados apenas han repuntado un 0,8%.

En el detalle por productos destacan fuertes contrastes. El café encabeza la lista de subidas con un espectacular 54%, seguido de los plátanos (36%) y los limones (33%). Los huevos medianos se encarecen un 29,8% y el chocolate con leche un 28,8%.

Por el contrario, el aceite de oliva, tras varios años de tensión, cae un 53%, mientras que el azúcar baja un 25% y el zumo de naranja, un 23%. La OCU recuerda que, aunque la subida de la cesta se haya ralentizado, los precios se mantienen en niveles históricamente altos.

La cara 'b' del coste es la posibilidad de ahorro. Si elegimos entre los establecimientos más baratos y más caros podemos ahorrar 1.000-1.500 euros al año comprando en Salamanca.

Para 2025, el ahorro medio nacional entre el supermercado más barato y el más caro se sitúa en 1.132 euros. Sin embargo, las diferencias por territorios son enormes: en Madrid una familia puede llegar a ahorrar 4.270 euros si elige bien dónde compra, mientras que en Roquetas de Mar esa cifra se desploma a 242 euros.

La OCU explica que estas variaciones no se deben tanto a que en una ciudad los precios sean globalmente más caros que en otra, sino a la diversidad de la oferta comercial: donde hay más supermercados y cadenas compitiendo, el margen de ahorro es mayor. El estudio también pone el foco en la evolución de los precios.

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