Guijuelo celebra sus XXXVIII Jornadas de la Matanza
En esta celebración homenajea al gremio chacinero y a sus empresas centenarias
Las XXXVIII Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo dieron comienzo este lunes con el acto institucional, en el que homenajearon al gremio chacinero y a sus empresas centenarias. La plaza de Castilla y León acogió la primera sesión matancera en la que el periodista Ángel Expósito, el empresario Eustaquio Andrés y el chef Alejandro Hernández Talaván fueron nombrados Matanceros de Honor.
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Además, durante la jornada descubrieron una placa conmemorativa como homenaje al gremio chacinero, a quienes catalogaron de «pasado, presente y futuro» de la villa después de cien años de «historia, esfuerzo y dedicación a nuestra industria». También reconocieron a las empresas centenarias del municipio.
El grupo folklórico El Torreón y las Águedas de Guijuelo participaron en la primera de las cuatro sesiones que se llevarán a cabo durante el mes de febrero en la localidad. Por último, hasta el día 25 de este mes, diferentes establecimientos del municipio ofrecen tapas y menús de matanza en la octava Ruta de Pinchos.
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