El Salón del Vacuno reúne en Salamanca 250 cabezas de ganado de seis razas diferentes

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, visitó este viernes el Salón de Vacuno 2023, una cita que reúne durante hoy y mañana un total de 250 cabezas de ganado de seis razas diferentes. Esta feria, que se desarrollará en el recinto ferial de la institución provincial, «se ha convertido en un evento consolidado y de referencia dentro del sector, con una alta calidad de los animales participantes».

Durante su intervención, acompañado por los diputados de Ferias, Jesús María Ortiz y de Agricultura y Ganadería, Julián Barrera, el presidente de la Diputación destacó la importancia del sector vacuno en la provincia, que se sitúa a la cabeza del país nacional, con más de 630.000 cabezas de ganado. «El doble de ejemplares de vacuno que personas en la provincia. Es una actividad económica muy potente. Somos líderes debido a las condiciones del campo y a la actividad de los profesionales», valoró.

Los ganaderos, según matizó el presidente, «están haciendo un gran esfuerzo por tener una calidad extrema», como se puede ver en el Salón del Vacuno. «Cuando ponemos un filete en nuestra mesa hay detrás un proceso muy largo y muy costoso. Nosotros lo que hacemos es poner en valor toda esa actividad profesional para que los ganaderos puedan seguir donde tienen que estar, en el campo, generar actividad económica, crear puestos de trabajo y producir los mejores alimentos».

La entrada al recinto es gratuita, con horario de 11.00 horas a 20.00 horas y se realizarán actividades profesionales como los concursos de las diferentes razas y jornadas técnicas, pero también se han organizado degustaciones de carne de vacuno, para el público general que quiera asistir a esta cita.

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