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Félix Oliva y Francisco González
Textos | Gráficos
Domingo, 17 de septiembre 2023, 10:25
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Los bomberos forestales han estrenado esta temporada nuevas pautas de nutrición y preparación física para mejorar las condiciones en las que se enfrentan a las llamas. El cambio incluye un novedoso kit de emergencia, un 'salvavidas' alimentario para esas ocasiones en las que el incendio no espera y exige lo máximo, situación en la que un brigadista de primera línea consume mil calorías a la hora.
El grupo de trabajo que está detrás del cambio radical que se ha querido dar a la alimentación en los incendios puso entre sus 'deberes' el diseño de un kit de emergencia, un recurso al que acudir en caso extremo de necesidad. En su diseño y elaboración ha participado el Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de Castilla y León, que ha aportado los criterios técnicos para determinar qué aporte energético era necesario.
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Félix Oliva
El kit, que fue uno de los elementos presentados por la Junta a los medios de comunicación, incluye barritas energéticas y bebidas isotónicas, lo que generó una cierta confusión que la administración ha aclarado. Este kit es un recurso de emergencia y no la comida habitual: no se pretende que los bomberos forestales apaguen fuegos con barritas y frutos secos.
«El kit es un seguro», explica Francisco Bolaños, técnico de Medio Ambiente de la Junta y experto en el operativo de incendios forestales, además de integrante del grupo de trabajo para el cambio de los avituallamientos que entrega la Junta. Se define como «seguro» porque garantiza los aportes energéticos necesarios ante una situación de emergencia, cuando el incendio no espera y no se ha podido seguir todo el protocolo de alimentación.
Pautas de hidratación
y nutrición
Debido a las altas temperaturas que tienen que soportar los bomberos forestales la pérdida de agua y de energía es muy elevada, por lo que se han desarrollado unas pautas a seguir en las intervenciones.
Pauta de consumo de agua
0’
3
300-500 mililitros
de agua
horas antes
Inicio de la actividad
Cada
30
minutos
2 tragos de agua , 2 tragos de isotónico
Fin de la actividad
1,5
litros
de agua y bebida de reposición por cada kilo perdido durante las siguientes 6 horas
6 horas
En caso de perder 4 kilos durante la jornada, deberá beber 7 litros de agua.
7
-4kg
litros
Recomendaciones
Beber agua y/o bebidas deportivas con electrolitos (sodio, potasio, calcio y magnesio) incluso si no se tiene sed.
Para mantener la hidratación
Beber cada hora durante las primeras 2-3 horas de trabajo.
800ml
400ml
1litro/hora
Después 1L/hora para reemplazar los fluidos perdidos por la sudoración.
Beber siempre líquidos frescos.
No consumir bebidas alcohólicas.
Muy recomendable rehidratarse justo tras acabar la intervención.
Kit de emergencia
Trabajar en un incendio forestal provoca un gran desgaste físico por lo que es necesario atender las demandas energéticas.
Las pautas son muy parecidas a las de deportistas de resistencia
y se han diseñado para las primeras 4-5 horas de incendio.
Qué lleva el kit
1.035
Kcal
6 pastillas de bebida isotónica
1 barrita de dátiles con nueces
2 barritas
de cereales
Toallitas húmedas
1 cóctel de frutos secos
Fuente: Informe técnico para la Junta de Castilla y León elaborado por el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León y el Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física y en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de Castilla y León.
Pautas de hidratación y nutrición
Debido a las altas temperaturas que tienen que soportar los bomberos forestales la pérdida de agua y de energía es muy elevada, por lo que se han desarrollado unas pautas a seguir en las intervenciones.
Pauta de consumo de agua
0’
3
300-500 mililitros
de agua
horas antes
Inicio de la actividad
Cada
30
minutos
2 tragos de agua , 2 tragos de isotónico
Fin de la actividad
1,5
litros
de agua y bebida de reposición por cada kilo perdido durante las siguientes 6 horas
6 horas
En caso de perder 4 kilos durante la jornada, deberá beber 7 litros de agua.
7
-4kg
litros
Recomendaciones
Beber agua y/o bebidas deportivas con electrolitos (sodio, potasio, calcio y magnesio) incluso si no se tiene sed.
Para mantener la hidratación
Beber cada hora durante las primeras 2-3 horas de trabajo.
800ml
400ml
1litro/hora
Después
1L/hora para reemplazar los fluidos perdidos por la sudoración.
Beber siempre líquidos frescos.
No consumir bebidas alcohólicas.
Muy recomendable rehidratarse justo tras acabar la intervención.
Kit de emergencia
Trabajar en un incendio forestal provoca un gran desgaste físico por lo que es necesario atender las demandas energéticas.
Las pautas son muy parecidas a las de deportistas de resistencia
y se han diseñado para las primeras 4-5 horas de incendio.
Qué lleva el kit
1.035
Kcal
6 pastillas de bebida isotónica
1 barrita de dátiles con nueces
2 barritas
de cereales
Toallitas húmedas
1 cóctel de frutos secos
Fuente: Informe técnico para la Junta de Castilla y León elaborado por el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León y el Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física y en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de Castilla y León.
Pautas de hidratación y nutrición
Debido a las altas temperaturas que tienen que soportar los bomberos forestales la pérdida de agua y de energía es muy elevada, por lo que se han desarrollado unas pautas a seguir en las intervenciones.
Pauta de consumo de agua
Recomendaciones
0’
Beber agua y/o bebidas deportivas con electrolitos (sodio, potasio, calcio y magnesio) incluso si no se tiene sed.
3
300-500 mililitros
de agua
horas antes
Para mantener la hidratación
Inicio de la actividad
Beber cada hora durante las primeras 2-3 horas de trabajo.
800ml
Cada
400ml
30
minutos
2 tragos de agua , 2 tragos de isotónico
1litro/hora
Después
1L/hora para reemplazar los fluidos perdidos por la sudoración.
Fin de la actividad
1,5
litros
de agua y bebida de reposición por cada kilo perdido durante las siguientes 6 horas
Beber siempre líquidos frescos.
No consumir bebidas alcohólicas.
6 horas
En caso de perder 4 kilos durante la jornada, deberá beber 7 litros de agua.
Muy recomendable rehidratarse justo tras acabar la intervención.
7
-4kg
litros
Kit de emergencia
Qué lleva el kit
Trabajar en un incendio forestal provoca un gran desgaste físico por lo que es necesario atender las demandas energéticas.
1.035
Kcal
6 pastillas de bebida isotónica
1 barrita de dátiles con nueces
2 barritas
de cereales
Las pautas son muy parecidas a las de deportistas de resistencia y se han diseñado para las primeras 4-5 horas de incendio.
Toallitas húmedas
1 cóctel de frutos secos
Fuente: Informe técnico para la Junta de Castilla y León elaborado por el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León y el Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física y en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de Castilla y León.
Pautas de hidratación y nutrición
Debido a las altas temperaturas que tienen que soportar los bomberos forestales la pérdida de agua y de energía es muy elevada, por lo que se han desarrollado unas pautas a seguir en las intervenciones.
Pauta de consumo de agua
Inicio de la
actividad
Fin de la
actividad
0’
6 horas
En caso de perder 4 kilos durante la jornada, deberá beber 7 litros de agua.
1,5
3
Cada
7
horas antes
30
litros
-4kg
litros
minutos
de agua y bebida de reposición por cada kilo perdido durante las siguientes 6 horas
300-500 mililitros
de agua
2 tragos de agua , 2 tragos de isotónico
Recomendaciones
Para mantener la hidratación
1litro/hora
Beber agua y/o bebidas deportivas con electrolitos (sodio, potasio, calcio y magnesio) incluso si no se tiene sed.
Beber cada hora durante las primeras 2-3 horas de trabajo.
Después
1L/hora para reemplazar los fluidos perdidos por la sudoración.
Beber siempre líquidos frescos.
800ml
No consumir bebidas alcohólicas.
400ml
Muy recomendable rehidratarse justo tras acabar la intervención.
Kit de emergencia
Qué lleva el kit
6 pastillas de bebida isotónica
Trabajar en un incendio forestal provoca un gran desgaste físico por lo que es necesario atender las demandas energéticas.
1 barrita de dátiles con nueces
2 barritas
de cereales
1.035
Kcal
Las pautas son muy parecidas a las de deportistas de resistencia y se han diseñado para las primeras 4-5 horas de incendio.
Fuente: Informe técnico para la Junta de Castilla y León elaborado por el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León y el Colegio Oficial de Licenciados en Educación Física y en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de Castilla y León.
Toallitas húmedas
1 cóctel de frutos secos
Ese menú proporciona más de mil calorías por unidad y con dos de ellos se puede hacer frente a una situación de emergencia si no se han podido seguir todas las pautas de nutrición, hidratación y preparación física que recomiendan los colegios de dietistas y de actividad física, los dos que han participado en el estudio y diseño del avituallamiento oficial.
El kit es «un chute» de energía de tal calibre, que tiene instrucciones para tomarlo y se ha diseñado una pauta para su consumo. Y lo acompaña advertencia de que no es un milagro: es tan importante contar con este recurso como la educación nutricional y una buena preparación física.
Además, se ha diseñado teniendo en cuenta otras necesidades. Además del aporte energético, se ha buscado que no abulte mucho y que tenga un peso contenido: es de aproximadamente 1,2 kilos. Su tara es algo importante tanto para el personal de tierra, que ya carga con todo el equipo, como en el caso de las cuadrillas helitransportadas, en las que se mide al máximo el peso que se transporta para el despegue de las aeronaves.
Como se ve en la imagen superior, se trata de un paquete compacto que contiene barritas energéticas (dos de chocolate y una de dátiles con nueces), seis dosis de bebidas isotónicas para disolver, frutos secos, servilletas y la bolsa. La incorporación de las barritas tiene un sentido. «Prácticamente nadie con experiencia en incendios va sin barritas», asegura Bolaños, que ha acudido a infinidad de fuegos desde hace años y conoce al personal del operativo que se pone en primera línea.
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