Seis nuevos establecimientos de Salamanca logran el 'Solete con solera' de Repsol
'Exarritare', en Sardón de los Frailes; 'La Fernandica', en Ledesma, y 'Chamorro', 'El Bardo', 'La Industrial' y 'Mesón Cervantes', en la ciudad de Salamanca
Salamanca cuenta desde hoy con seis nuevos establecimientos con el galardón de 'Soletes con solera' de de la prestigiosa guía Repsol: se trata de 'Exarritare', en Sardón de los Frailes; 'La Fernandica', en Ledesma, y 'Chamorro', 'El Bardo', 'La Industrial' y 'Mesón Cervantes', en la ciudad de Salamanca.
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La Guía Repsol ha presentado este lunes un nuevo listado de más de 300 nuevos 'Soletes con Solera' repartidos por toda España, de los que 51 corresponden a establecimientos de Castilla y León. Castilla y León cuenta ya con un total de 542 Soletes.
La ciudad de Córdoba acogerá la tercera entrega presencial de estos Soletes con Solera, tras la celebrada en Ibiza en 2022 y en Santander en 2023.
Los de Salamanca
'Exarritare', en Sardón de los Frailes, está ubicado en la calle Las Peñas nº15 y se define como un restaurante de «tradición con un toque de modernidad».
La Fernandica, situada en pleno barrio de Santa Elena, representa el ejemplo más claro de las antiguas casas de comidas que existieron tiempo atrás y que aún perviven en Ledesma. entre sus especialidades destacan las patatas meneadas, sopas de ajo, huevos con farinato, rabo de toro y la tabla de quesos.
En Salamanca capital se encuentran 'Chamorro' (Paseo del Rollo), 'El Bardo' (creado en 1981 y que cuenta con 4 restaurantes en diferentes puntos de la capital), la confitería 'La Industrial' (en la Rúa Mayor, donde destacan sus dulces) y 'Mesón Cervantes' (en plena Plaza Mayor, número 15, fue fundado a comienzos de los años 60. Cuenta con entre e 50 y 60 tapas distintas).
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El año pasado lograron los soletes en Salamanca la cafetería Café y Queso y la Panadería Celi&Co.
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