La sorprendente hamburguesa de un restaurante de Salamanca, ganadora de la 'Ruta 66'
El restaurante Canijo se ha alzado con 500 euros de premio por su 'Canijo Party'
El concejal de Cultura y Turismo, Ángel Fernández Silva, y el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Carlos Moro, han hecho entrega este lunes del trofeo al establecimiento ganador de la Ruta 66, celebrada del 7 al 16 de noviembre de 2025.
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En esta edición han participado un total de 15 establecimientos de la ciudad, que ofrecieron sus mejores propuestas de cocina inspirada en la gastronomía americana, dando forma a una experiencia culinaria de alto nivel que atrajo tanto a salmantinos como a visitantes.
El ganador ha sido elegido por votación popular a través de un sistema de participación digital. Los clientes pudieron puntuar sus elaboraciones favoritas mediante un código QR incluido en los salvamanteles y cartelería expuesta durante el evento en cada local adherido a la ruta.
La propuesta más votada ha sido la del establecimiento El Canijo, ubicado en el Paseo de la Alamedilla nº 12, gracias a su creación «Canijo Party». El restaurante se ha alzado así con el trofeo de esta edición y un cheque valorado en 500 euros, patrocinado por Mahou y entregado por Susana de la Vega Gallardo, responsable de Marketing de la marca.
La organización ha destacado el alto nivel gastronómico de todas las propuestas participantes y el creciente respaldo del público a un evento que se consolida como una cita de referencia dentro de la hostelería salmantina.
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Canijo Party
La propuesta estrella del establecimiento vencedor es la «Canijo Party», una hamburguesa elaborada con dos sabrosas smash de vaca madurada, cubiertas con cremoso queso Monterey Jack y acompañadas por una deliciosa salsa Emmy. El conjunto se remata con un huevo campero que, al romperse, aporta un toque definitivo. Además, el pan es una original dona de chocolate blanco con lacasitos, creando una combinación de sabores dulces y salados que conquista a quien la prueba.
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