Las dos recetas tradicionales que triunfan en los pedidos a domicilio de Salamanca

La empresa 'Glovo', conocida ya por todos, ha presentado este 2024 un estudio sobre el consumo de gastronomía tradicional española a domicilio. El Barómetro GastroEspaña lista las recetas más consumidas por los usuarios de la aplicación en los últimos doce meses, y en el caso de Salamanca el ranking establece un top 3 con los respectivos establecimientos donde podemos encontrar cada plato.

El estudio revela que la receta tradicional más pedida en delivery en nuestra ciudad son las croquetas, y más concretamente las del Mesón La Parada. Y si nos fijamos en los datos de Castilla y León, en el último año se han vendido casi 35.000 unidades y 2.600 solo en el mes de marzo.

Y en el top 2 se encuentra el cachopo, que ha bajado una posición con respecto a los años anteriores, y en Salamanca destaca el del restaurante Cachopos & Pepitos. Además, en los últimos doce meses, los castellanoleoneses han pedido casi 9.000 cachopos

Los torreznos también descienden una plaza hasta la tercera posición en toda la Comunidad. Sin duda, los torreznos de Soria son los favoritos. Valladolid, Burgos y Palencia son las ciudades con más pedidos de este plato, y los torreznos que generan más adeptos son los de La Taberna Pucelana en Valladolid.

En cuarta posición se sitúa uno de los platos más típicos de la gastronomía castellanoleonesa: la morcilla de Burgos. Se pidieron 1.800 raciones de esta receta siendo Burgos la ciudad con mayor demanda. Y Valladolid y Palencia completan el ranking de ciudades con más pedidos de este plato.

Cierra el listado una de las principales novedades de esta tercera edición del Barómetro GastroEspaña: el lechazo, con 1.200 unidades vendidas. La versatilidad del lechazo lo convierte en un plato único: la hamburguesa es el formato más demandado en delivery aunque otros estilos, como las chuletillas, paletillas o guisado de lechazo también marcan tendencia.

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