La hamburguesería salmantina que se cuela entre las mejores de España

Salamancahoy

Viernes, 16 de mayo 2025 | Actualizado 19/05/2025 13:35h.

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La hamburgesería salmantina Agnus Deli ha sido proclamada por la revista GastroMadrid, como una de «Las mejores Hamburguesas de España 2025». La publicación reúne una selección de los proyectos más innovadores y sabrosos del panorama nacional, consolidando la hamburguesa como un símbolo de creatividad, calidad y sofisticación culinaria.

La hamuguesería, situada en el número 38 de la calle Pollo Martín, es pionera en ganadería propia y trazabilidad total de su carne Angus, con propuestas como la Original Ribeye, la Sir William Scotch Ribeye y la Burger Ojea Ribeye.

Desde hace años, esta guía se ha convertido en la biblia para los amantes de las hamburguesas en España. Cada nueva edición genera expectación, se viraliza en redes y marca el ritmo del panorama burger. Es el faro que guía tanto a quienes buscan una experiencia gourmet como a quienes disfrutan del bocado más canalla. Si te gustan las hamburguesas, aquí encontrarás los templos imprescindibles para comer las mejores del país.

Esta edición recoge hamburgueserías de todo el país que representan lo mejor del panorama actual: locales que combinan creatividad culinaria, técnicas de alta cocina, producto local y una identidad gastronómica propia. Desde Donostia hasta Sevilla, pasando por Madrid, Pontevedra, Valencia, Ávila, Pamplona o Zaragoza, la hamburguesa se ha consolidado como uno de los formatos más versátiles y sofisticados de la restauración moderna.

• Kai Street Food & Drinks (Donostia) y su burger Nikai, una atrevida fusión vasco-japonesa.

• Nieto's Burger (Asturias), con La Auténtica, su homenaje a la burger clásica con un giro de autor.

• La Growleria (Pamplona) y su galardonada Brutalizer XX5, elaborada con cerveza y txistorra.

• Momu Facker (Pontevedra), con la intensa Old Boy y su carne de vaca madurada 30 días.

• Berty's Burger (Zaragoza), referente en delivery gourmet gracias a su alianza con El Capricho, y autora de El Capricho de Berty's.

• El Comienzo (Ávila), con su burger La Comenzada, símbolo de equilibrio y sabor con identidad.

• The Lion Burger y The Lion Burger Gourmet (Guadalajara), que dominan tanto el formato smash como el de burger de alta gama.

• Queen Burger Gourmet (Madrid), con propuestas como la Tudela, que une parrilla y producto de huerta.

• La Demo Burger (Madrid), cuyo éxito con La Atrevida la ha llevado al podio nacional en los certámenes más exigentes.

• La Bistroteca (Madrid), templo de la burger gourmet con elaboraciones como La Palma y La Wellington.

• Javier Martín Burgers (Madrid), que destaca con la J. Martín Peppers, rica en contrastes y técnica.

• Jenkin's (Valencia y Madrid), creadores de la icónica Emmy B, servida entre berlina glaseada.

• Mesón El Casca (Sevilla), que con su Curry Massaman lleva el sabor andaluz hasta el sudeste asiático.

Este recorrido por las mejores hamburguesas de España no solo sirve como referencia para los amantes de esta receta, sino que posiciona a la hamburguesa como uno de los platos más versátiles, democráticos y evolucionados de la escena gastronómica actual.

«La hamburguesa ha dejado de ser un plato rápido para convertirse en un lienzo de creatividad. En esta prestigiosa guía, cada propuesta refleja un territorio, una técnica y una historia», apunta el equipo de redacción de GastroMadrid.