Estos han sido los restaurantes ganadores del Concurso de Torrijas de Salamanca

El VII Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia ya tiene ganadores y ya hay tres locales que celebran su premio después del recuento de valoraciones y, finalmente, el veredicto final. El lunes 1 de abril, se hizo el recuento de valoraciones a la categoría Torrija Popular 2024, resultando ganador el restaurante: El Mesón Aldehuela de la Bóveda, con la torrija Bóveda. Un premio que fue entregado por el presidente de la Asociación Cultural nuestro Padre Jesús delPerdón, Julián Perez- Moneo.

Este miércoles, día 3 de abril de 2024, se presentaron las creaciones de los participantes a las otras dos categorías de premios en el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio de Salamanca, ante un jurado de expertos compuesto por: dos maestras reposteras de las Confiterías «La Madrileña» y «Santa Lucía», dos chefs ejecutivos de los restaurantes «En la Parra» y «Consentido», un representante de Salamanca en Bandeja y un representante de la Asociación Cultural.

Así, para la categoría Mejor Torrija tradicional 2024, en base a criterios de presentación, sabor, cremosidad, textura, fritura, calidad de los ingredientes, temperatura adecuada y valoración global, el jurado falló por mayoría que la Mejor Torrija Tradicional 2024 sea para: restaurante Zazu con la Torrija «Zazu, nuestra visión de la tradición». Hace entrega el concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Angel Fernández Silva

Y, para la categoría de Mejor Torrija Innovadora 2024, en base a criterios de presentación, sabor, calidad/técnica, creatividad y valoración global, el jurado fallo por mayoría que la Mejor Torrija Innovadora 2024 sea para: Restaurante PREMIUM BAR DOZE con la Torrija «Frank Sinatra». Hace entrega el presidente de la Asociación de Empresarios de hostelería de Salamanca, D. Jorge Carlos Moro.

• Temas
• Hostelería